Popis produktů
Karboxymethylcelulóza sodíku, označovaná jako karboxymethyllulóza (CMC), je druh vysoce polymerního vlákna etheru získaného chemickou modifikací přírodní celulózy . Jeho struktura je hlavně složena z jednotek D-glukózy spojených (1 → 4) glykosidními vazbami .
CMC is a white or milky white fibrous powder or granules with a density of 0.5-0.7 g/cm3. It is almost odorless and tasteless and hygroscopic. It is easily dispersed in water to form a transparent colloidal solution and is insoluble in organic solvents such as ethanol. The pH of a 1% aqueous solution is 6.5-8.5. When the pH is >10 nebo<5, the viscosity of the slurry is significantly reduced, and the performance is best at pH=7. It is thermally stable. The viscosity rises rapidly below 20°C and changes slowly at 45°C. Heating for a long time above 80°C can denature the colloid and significantly reduce the viscosity and performance. It is easily soluble in water and the solution is transparent; it is very stable in alkaline solutions and is easily hydrolyzed when it encounters acids. Precipitation will occur when the pH value is 2-3, and it will also react to precipitate when it encounters multivalent metal salts.
Funkce produktů
(I) CMC má dobrou stabilitu
(I) CMC má dobrou stabilitu
V chladných potravinách, jako jsou napokoviny a zmrzlina, může používat CMC ovládat tvorbu ledových krystalů, zvýšit rychlost expanze, udržovat rovnoměrnou a konzistentní tkáň, odolávat tání, mít jemnou a hladkou chuť a bělit barvou . v mléčných produktech, v mléčném výrobku, v mléčném množství phtu. (Ph4 . 6) za vzniku komplexní struktury, která je prospěšná pro stabilitu emulze a zlepšení impedance proteinu.
(Ii) CMC může být umocněn s jinými stabilizátory a emulgátory .
V potravinářských a nápojových výrobcích používají obecní výrobci řadu stabilizátorů, jako je xanthanová guma, guarová guma, karagenan, dextrin atd. {}} A emulzifikátory, jako je monostearate glycerid, sacherózové mastné estery atd. Role a snížit výrobní náklady .
(Iii) CMC má pseudoplasticitu
(Iii) CMC má pseudoplasticitu
Viskozita CMC je reverzibilní při různých teplotách . Když teplota stoupá, viskozita roztoku se snižuje a naopak . Když existuje smyková síla, viskozita CMC se sníží a zvyšuje se homotorovanou sílu a snižuje se a zlepšuje to a zlepšuje se a zlepšuje to, jak se sníží zatížení CMC a zlepšuje to, jak se sníží zatížení CMC, a zlepšuje se a vylepšuje to, jak se sníží zatížení CMC, a snižují se. Účinnost během míchání, homogenizace a přepravy potrubí, která je bezkonkurenčními jinými stabilizátory .
Aplikace produktů
Carboxymethyl cellulose (CMC) is synthesized from fibers (fly/short cotton linters, pulp, etc.), sodium hydroxide, and monochloroacetic acid. According to different uses, CMC has three specifications: pure product purity>=97%, industrial product purity 70-80%, and crude product purity 50-60%. CMC má vynikající vlastnosti v potravinách, jako je zahušťování, suspenze, adheze, stabilizace, emulzifikace a disperze . je to hlavní zasílání potravin a stabilizující se pro různé nápoje, ledové nápoje, jam, jam, jam, jam, jam, jam, ledové nápoje, ledové nápoje, ledové nápoje, ledové nápoje, ledové nápoje, ledové nápoje, ledové nápoje, ledové nápoje, ledové nápoje, ledové nápoje, ledové nápoje, ledové nápoje, ledové nápoje, ledové nápoje, ledové nápoje a
továrna
Přeprava
Populární Tagy: Walmart karboxymethyl celulózová umění oddělení, Čína Walmart karboxymethyllulózová umělecká výrobci, dodavatelé, továrna